ANEKA RESEP MASAKAN BERBAHAN AYAM

 

  Assalamualaikum Wr.WB  Sahabat Makan.

 

Berjumpa lagi dengan saya. Hari ini saya akan berbagi resep aneka  masakan berbahan pokok Ayam.

 

 

Selain bahan pokoknya yang mudah sekali untuk didapatkan, pengolahannya juga gak terlalu ribet loh sahabat dan pastinya enak. Bisa menjadi menu utama saat makan keluarga atau acara hajatan atau sebagain ya.

 

1. Ayam Goreng Jawa
v  Bahan
·         1 ekor ayam gemuk
·         1 gelas santan
·         1  ½  gelas minyak goring
v  Bumbu
·         2 buah cabe merah
·         2 biji kemiri
·         2 siung bawang putih
·         1 ruas jari laos
·         1 batang sereh
·         1 sdm garam
·         2 siung bawang merah
·         1 sdm ketumbar
·         ½ ruas jari kunyit
·         1 sdm gula merah
·         2 sdm air asam.
v  Cara membuat :
·         Membersihkan ayam, potong dan cuci
·         Haluskan semua bumbu-bumbu
·         Masukkan ayam dalam “ panic serba guna “ tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan santan
·         Rebus ayam sampai lunak dan kuahny habis
·         Angkat lalu goring dengan miyak yang panas.
 
 
2. Ayam Asap Pedas
v  Bahan
·         ½ ekor ayam
v  Bumbu :
·         5 biji cabe merah
·         1 sdm garam
·         3 atau 4 helai daun bawang
·         3 sdm bawang merah
·         1 buah jeruk nipis
·         1 ruas jari laos
v  Cara membuat :
·         Potong- potong ayam agak besar
·         Ulek halus cabe, bawang merah, garam.
·         Pukul-pukul laos, iris kasar daun bawang
·         Masukkan semua bahan dalam panic dengan sedikit air, masak sampai empuk, kuahnya secukupnya.
·         Terakhir tambahkan air jeruk nipis
·         Hidangkan dalam piring daging.
 
3.Pelecing Ayam Lombok
v  Bahan
·         1 ekor ayam.
 
v  Bumbu
·         3 buah cabe rawit
·         2 buah cabe merah
·         ½ sdt terasi
·         1 sdt bawang putih
·         ½ sdt garam
·         2 buah jeruk limau
v  Cara membuatnya
·         Bersihkan ayam belah pada bagian dadanya, keluarkan isi perutnya, tusuk dengan bilah bambu, bakarlah.
·         Haluskan semua bumbu, berilah air jeruk + miyak
·         Lumurkan bumbu yang rata pada ayam yang telah dipanggang.
·         Pangganglah lagi ayam, sehingga bumbu masak
·         Hidangkan pada piring daging.

 

 
4. Ayam panggang Klaten ( Jawa Tengah )
v  Bahan
·         1 ekor ayam gemuk
v  Bumbu
·          6 Sendok makan bawang merah
·         2 sendok makan bawang putih
·         1 batang sereh
·         3 lembar daun salam
·         2 butir kelapa
·         10 biji kemiri
·         2sdt  ketumbar
·         2 ruas jari laos
·         1 sdm garam
·         Sdm gula merah
 
v   Cara membuat
·         Bersihkan ayam, cuci, potonglah jadi empat bagian
·         Parut kelapa, ambil santan kentalnya.
·         Haluskan bumbu-bumbu, kecuali salam, laos dan sereh
·         Rebus salam + bumbu hingga berminyak
·         Masukkan ayamnya, dan biarkan ayam sampai  lunak dan bumbunya habis.
·         Angkat aya, tusuk jepit dengan tusukan bamboo, lumuri dengan sisa bumbu.
·         Pangganglah hingga kuning kecoklatan-kecoklatan
·         Hidangkan dalam piring daging 

 
5. Rica-Rica Ayam
v  Bahan
·         1 ekor ayam
·         ½ cangkir minyak
 
v  Bumbu
·         10 cabe merah
·         2 sdt bawang putih
·         ½ sdt terasi
·         ¼ kg tornat
·         1 atau 2 sdm air asam
·         1 scim gambar
 
v  Cara membuat :
·         Bersihkan ayam, potong-potong, pukul-pukul
·         Haluskan bumbu, lumuri ayam dengan 2/3 bumbu biarkan kurang lebih ½ jam agar bumbu meresap
·         Bakarlah sambil diberi minyak
·         Tumislah sisa bumbu
·         Hidangkan ayam dalam piring daging, tuangkan diatasnya sisa bumbu.
 

Baik jadi diatas adalah beberapa aneka resep masakan berbahan pokok ayam, selamat mencoba. Semoga bermanfaat, kita akan berjumpa lagi untuk resep-resep yang akan datang. Salam sahabat makan.